2019年上半年，我市主要农副产品市场供应呈结构性差异，价格涨跌互现。与去年同期比较，监测的27种农副产品价格“20涨7跌”，其中粮油价格基本稳定，猪肉价格先抑后扬，鸡蛋和禽肉价格涨跌互现，蔬菜价格高位运行。

一、市场价格运行情况

（一）粮油价格基本稳定

上半年，我市粮油市场价格运行平稳，与去年同期比较，监测的8个粮油品种价格“3涨5跌”。粮食价格以晚籼米、粳米为例，均价分别为每500克2.47元和2.91元，同比分别下跌0.87%和2.02%；食用油价格以散装和桶装菜籽油（红蜻蜓5L）为例，均价分别为每500克7.40元、每桶68.28元，同比分别上涨4.97%和2.77%。

（二）猪肉价格先抑后扬

上半年，我市猪肉价格环比运行缓和、同比波动明显，全市猪肉均价每500克14.59元，同比上涨12.53%。从环比情况看，一季度逐月下跌，二季度逐月上涨，各月波动幅度维持在4%以内。从同比情况看，受上年同期价格水平处于相对低位的影响，自二季度起，各月涨幅总体保持在20%以上，其中，二季度同比上涨23.32%，较一季度上升19.74个百分点。截止6月份，我委监测的去骨后腿肉、精瘦肉、三线肉、纤排骨价格分别为每500克12.15元、15.45元、12.35元、18.17元，同比涨幅在18.91%至32.80%之间。据市农委数据，我市猪粮比由1月份8.11:1逐步振荡下跌至6月份的6.97:1，处于绿色区域运行，养殖户仍有盈余。

（三）鸡蛋和禽肉价格涨跌互现

上半年，我市鸡蛋价格总体延续了上年10月以来的下跌走势，均价为每500克5.27元，略低于去年同期0.79个百分点。从月度价格运行情况看，前4个月价格持续下跌，其中3月份，环比、同比分别下跌8.66%和7.98%，跌幅分别创近35个月和20个月的新高；后两个月价格止跌回升，并保持6%左右的同比涨幅，截止6月份，全市鸡蛋均价每500克为5.38元。

白条鸡、土鸡、牛肉和羊肉价格总体上扬，上半年均价分别为每500克13.57元、24.40元、37.39元和36.60元，同比涨幅分别为12.13%、6.40%、7.09%和13.19%。从月度价格运行情况看，受节后消费支撑减弱的影响，二季度价格总体稳中趋降，其中土鸡、牛肉和羊肉价格分别较一季度下跌1.87%、0.72%和3.32%。

（四）蔬菜价格高位运行

受节日因素和上半年多雨寡照天气影响，我市蔬菜价格总体高位运行。上半年，蔬菜均价每500克3.04元，同比上涨15.91%。从月度价格看，2月至5月份全市均价突破了每500克3.00元，同比涨幅在18.15%至27.43%之间运行；但是，自5月份起环比价格已持续两个月下跌，其中6月均价每500克2.74元，跌幅为9.27%、较上月扩大近3个百分点，同比上涨15.13%、较上月收窄近13个百分点。分品种看，监测的10个蔬菜品种，除白萝卜同比均价小幅下跌外，其余9个品种均价出现不同程度的上涨，其中，莲藕、西红柿价格涨幅趋前，同比涨幅分别为58.45%和33.74%，6月份莲藕价格每500克6.68元，已创历史新高。

二、后期走势预测

（一）粮油价格保持平稳运行。当前我市粮油市场供给充裕，且国际大宗农产品价格弱势运行，预计后期粮油价格上涨压力不大。

（二）猪肉价格或震荡上行。从监测的数据看，我市生猪收购价格在 3月份由跌转升，环比涨幅15.23%创2017年以来的新高后，保持高位振荡运行，目前价格水平仍较大幅度高于去年同期，其中6月份生猪收购价格每500克7.85元，同比上涨39.73%，养殖户看涨预期提升，多压栏惜售，生猪市场供应偏紧。进入7月后我市湿热天气继续存在，不仅不利于疫情防控，而且生猪产能恢复缓慢，或将进一步影响后期生猪供应压力。但是随着高温天气临近，终端消费需求难有利好支撑，将一定程度缓解国内市场供需矛盾。预计后期猪肉价格动态受供应面的影响较大，其价格或将震荡上行。

（三）鸡蛋和禽肉价格仍呈结构性涨跌。受梅雨季节影响，当前经销商进货谨慎，以按需采购为主，后期随着食品厂中秋提前备货或推动市场流通加快，预计鸡蛋价格先跌后涨。为缓解猪肉供应趋紧的问题，各级政府一方面积极促进生猪生产恢复，另一方面推动肉类结构调整，引导增加禽肉等替代品生产，目前，禽肉等替代品生产供应较为充足，预计后期禽肉价格总体平稳运行。

（四）蔬菜价格将有回落。随着后期天气转暖，应季蔬菜逐步进入高产季节，但是气温升高也将增大外调入渝蔬菜运输损耗，在无极端天气的情况下，预计后期价格有所回落。

三、建议

（一）切实抓好生猪的生物安全防疫。当前要继续将生物安全防疫作为生猪市场保供稳价重中之重的工作来抓，注意蚊虫叮咬这一传播途径，严格各环节的检疫、消毒、隔离措施，有条件的养殖户尽量改善基础设施装备条件。密切关注区域性、阶段性气候动态情况，合理引导灾害频发区县养殖户尽早出栏，勿过度压栏。同时，加强流通调运车辆的监管，实行备案或定位跟踪管理，切实做好清洗、消毒等生物安全防疫工作。

（二）提早做好洪涝灾害对农业生产影响的防控工作。今年夏季我市或涝重于旱，暴雨洪涝较常年偏重，为缓解洪涝灾害对农业生产的影响，建议提早统筹好农业生产，加强农业生产及其防灾指导，努力减轻极端性气候对农业生产的影响。同时，合理引导蔬菜、水果的产供销结构，保障市场平稳供应，防范后期市场价格的大起大落。

重庆市各区县（自治县）蔬菜价格变动情况统计表

（2019年6月）